園芸・山野草・料理便利帳

園芸・山野草・料理便利帳

充実した田舎暮らしをするには、それなりの知識や技術が必要です。
あとは自らの体験と実践を積み重ね、それぞれの“達人”を目指しましょう。
ここでは、役立ちそうなホームページ情報をリンクしています。

園芸

元肥と施肥の仕方
「JA東京むさし三鷹地区青壮年部」HP。苦土石灰、堆肥、元肥、マルチに仕方が写真入りで。
農作物の施肥基準
「奈良県農業技術センター」HP。肥料の種類、施肥時期、土壌・生育診断と施肥、土壌と石灰質肥料、作物別施肥基準、養素欠乏・過剰症及びガス障害と対策など、農業者向けの専門情報。ちょっと難しいかも。
新鮮家庭菜園(時期で探す)
「静岡県のJA」HP。野菜の作り方を季節別に。春(39種)、夏(18種)、秋(20種)、冬(6種)、周年(3種)。作物別に、特性、栽培カレンダー、品種、作り方。特に作り方はイラスト入りで分かりやすく楽しい。
野菜ブック
「独立行政法人農畜産業振興機構」HP。野菜33種。品種、産地、選び方、保存方法。消費者向け情報。
野菜図鑑
「独立行政法人農畜産業振興機構」HP。野菜46種。それぞれの野菜の来歴や知っておきたいミニ知識。
四季の野菜
「独立行政法人農畜産業振興機構」HP。野菜33種。生産地情報、市場動向、ミニデータ、利用法、保存法など。
野菜マップ
「独立行政法人農畜産業振興機構」HP。都道府県別の生産農業所得、品目別主要産地、中央卸売市場における月別県別入荷割合。どの野菜がどの地域で生産されているかが一目瞭然。野菜の適地を知る情報。
植物の病害虫
奈良県HP内の「奈良県農業技術センター」より。「奈良県農業技術センター」HP。野菜や花などに発生する病気や害虫を初心者にも判別できるように、大きな画面で表示し、解説。
家庭菜園のポイント
家庭菜園のポイントをわかりやすく解説。また各ページはQ&A集、画像で見る病害虫にリンク。野菜42種、花10種、果樹3種。堆肥の作り方も。
園芸ナビ・園芸植物図鑑
「清水園芸」HP。植物名、科名、属名、学名、性質の索引で植物写真・解説を検索できる。1664種の植物を収録。

山菜・山野草・自然

山菜の栽培・増殖方法
「日原タラの芽生産組合」HP。「山菜パークにちはら」。生産者から山菜の栽培・増殖方法を公開。タラノメ、コゴミ、ウルイ(オオバギボウシ)、アイコ(ミヤマイラクサ)など。
山野草・早分かり写真事典
山野草、高山植物を名前、花色、季節、山域別に。800種以上、4,000枚以上の写真収録。利用価値が高い。
カメラ片手の山歩き・花の山旅
季節の山野草を求めて山歩きの写真記録。愛知、岐阜、信州が中心。こんなのが全国にあればいい。

料理

野菜の栄養
「独立行政法人農畜産業振興機構」HP。主な野菜の栄養成分表、栄養成分別野菜トップ10。カロテンのトップはシソ、ビタミンB1はエダマメ、ビタミンCは赤ピーマン、さてカルシウムと鉄分のトップは?
野菜のレシピ
「独立行政法人農畜産業振興機構」HP。キッチンノート。手間をかけずに野菜たっぷりのスピードクッキング集。煮物、煮込、漬け物、サラダと料理手法別に、それぞれ3種類のレシピ。36品と少ないのが残念。